SZARLOTKA Z ORZECHAMI

Składniki na tortownicę (22-24cm):
300g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150g masła

100g cukru

2 żółtka

2 łyżki kwaśnej śmietany 

 

Mąkę z proszkiem przesiać przez sito (pominęłam) na stolnicę, dodać masło, cukier, żółtka oraz śmietanę i posiekać nożem. Zarobić jednolite ciasto, uformować kulę i włożyć na 30 minut do lodówki.

 

Nadzienie:
1kg winnych jabłek
150g cukru
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich  (dałam całą filiżankę)
cynamon

Jabłka zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub pokroić na cienkie plasterki, wymieszać z cukrem i orzechami. (pokroiłam w cieniutkie plasterki)

Ponadto:
2 łyżki kaszki manny do posypania ciasta przed wyłożeniem masy jabłkowo-orzechowej
cukier puder do posypania ciasta po upieczeniu

Formę tortową wyłożyć papierem do pieczenia, 2/3 ciasta rozwałkować, rozłożyć na dnie i podwinąć na boki formy. Powierzchnię ciasta ponakłuwać widelcem i oprószyć kaszą manną.
Na cieście ułożyć jabłka, posypać cynamonem. Pozostałą część ciasta cienko rozwałkować, rozłożyć na powierzchni jabłek, brzegi na obwodzie lekko docisnąć i ponakłuwać wierzch.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180-190 stopni przez około 45-50 minut.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 www.aromatkuchni.blogspot.com 

Uwagi dodatkowe:
Ciasto można podawać na ciepło z bitą śmietaną i lodami waniliowymi lub tradycyjnie - po wystudzeniu.